Es krim adalah makanan penutup yang disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Namun, seringkali es krim dikaitkan dengan kandungan gula, lemak, dan kalori yang tinggi. Bagaimana jika kita dapat menikmati es krim yang lezat tanpa merasa bersalah? Inilah saatnya untuk memperkenalkan es krim sayuran dan buah – alternatif yang lebih sehat dan menyegarkan. Dibandingkan dengan es krim konvensional, es krim sayuran dan buah memiliki beberapa keunggulan yang signifikan:
- Rendah Kalori dan Lemak: Es krim sayuran dan buah umumnya memiliki lebih sedikit kalori dan lemak daripada es krim susu. Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau kesehatan jantung mereka.
- Kaya Serat: Sayuran dan buah-buahan alami mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Dengan menggunakan bahan-bahan ini dalam es krim, Anda juga memasukkan nutrisi tambahan ke dalam camilan manis Anda.
- Bebas Susu dan Gluten: Banyak orang memiliki alergi atau intoleransi terhadap susu atau gluten. Es krim sayuran dan buah bisa menjadi alternatif yang aman dan nikmat bagi mereka yang membutuhkan opsi bebas alergi.
Berikut adalah beberapa contoh resep es krim sayuran dan buah yang dapat Anda coba di rumah:
Es Krim Mangga dan Wortel
Bahan:
- 2 mangga matang, dipotong dadu
- 2 wortel besar, dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 1/4 cangkir susu almond (atau susu lain sesuai preferensi)
- 2 sendok makan madu atau pemanis alami lainnya (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Kukus wortel hingga empuk, lalu biarkan mendingin.
- Campurkan mangga, wortel yang sudah dikukus, susu almond, madu, ekstrak vanila, dan garam dalam blender.
- Blender semua bahan hingga halus dan konsistensi seperti es krim.
- Tuangkan campuran ke dalam wadah es krim atau loyang cetakan es krim.
- Bekukan selama minimal 4 jam atau semalam.
- Sebelum disajikan, biarkan es krim sedikit lembek di suhu ruangan selama beberapa menit untuk memudahkan penyajian.
Es Krim Bayam dan Alpukat
Bahan:
- 1 alpukat matang, buahnya diambil
- 1 cangkir bayam segar atau bayam beku yang sudah dicuci dan dikeringkan
- 1/2 cangkir susu almond (atau susu lain sesuai preferensi)
- 1/4 cangkir madu atau pemanis alami lainnya (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Potong alpukat dan buang bijinya. Scoop daging alpukat ke dalam blender.
- Tambahkan bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam blender bersama alpukat.
- Tuangkan susu almond, madu, ekstrak vanila, dan sejumput garam ke dalam blender.
- Blender semua bahan hingga halus dan konsistensi seperti es krim. Anda mungkin perlu menghentikan blender beberapa kali dan menggosokkan sisi wadah untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik.
- Setelah campuran mencapai konsistensi yang diinginkan, tuangkan ke dalam wadah es krim atau loyang cetakan es krim.
- Bekukan selama minimal 4 jam atau semalam.
- Sebelum disajikan, biarkan es krim sedikit lembek di suhu ruangan selama beberapa menit untuk memudahkan penyajian.
- Sajikan es krim bayam alpukat segar ini dengan potongan buah segar atau alpukat cincang sebagai hiasan, jika diinginkan.
Es Krim Tomat dan Strawberry
Bahan:
- 2 cangkir tomat ceri matang, belah dua
- 1 cangkir stroberi segar atau beku
- 1/2 cangkir susu almond (atau susu lain sesuai preferensi)
- 2 sendok makan madu atau pemanis alami lainnya (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
- Potongan stroberi segar sebagai hiasan (opsional)
Cara Membuat:
- Letakkan tomat ceri yang sudah dibelah dua pada selembar kertas perkamen dan beku selama minimal 2 jam.
- Setelah tomat ceri beku, campurkan mereka bersama dengan stroberi (jika menggunakan stroberi beku, biarkan sedikit mencair pada suhu ruangan sebelum digunakan).
- Tambahkan susu almond, madu, ekstrak vanila, dan sejumput garam ke dalam blender.
- Blender semua bahan hingga halus dan konsistensi seperti es krim. Pastikan semuanya tercampur dengan baik.
- Tuangkan campuran ke dalam wadah es krim atau loyang cetakan es krim.
- Bekukan selama minimal 4 jam atau semalam.
- Sebelum disajikan, biarkan es krim sedikit lembek di suhu ruangan selama beberapa menit untuk memudahkan penyajian.
- Sajikan es krim tomat strawberi ini dengan potongan stroberi segar sebagai hiasan, jika diinginkan.
Es krim sayuran dan buah adalah bukti nyata bahwa makanan yang lezat dan sehat tidak harus saling bertentangan. Anda dapat menikmati camilan manis ini tanpa merasa bersalah dan bahkan meningkatkan asupan nutrisi Anda. Cobalah resep-resep yang berbeda, dan temukan kombinasi favorit Anda. Dengan es krim sayuran dan buah, Anda dapat mencicipi kelezatan dunia kuliner dengan cara yang lebih sehat dan menyegarkan.
