10 makanan yang wajib disajikan pada tahun baru Imlek. Makanan-makanan ini dipilih karena dipercaya dapat memberikan keberuntungan dan kesejahteraan pada tahun yang baru.
Nian Gao
Nian gao adalah makanan khas Imlek yang terbuat dari tepung jagung atau tepung beras. Makanan ini diolah dengan cara dibakar atau digoreng, dan dipercaya dapat memberikan keberuntungan dan kesejahteraan finansial karena nian gao dalam bahasa mandarin berarti “tahun yang lebih tinggi”. Dalam proses pembuatannya, tepung jagung atau tepung beras dicampur dengan air, gula dan garam sampai tercampur rata, kemudian dibentuk sesuai selera dan dipanggang atau digoreng sampai matang. Beberapa variasi Nian gao juga ditambahkan dengan bahan seperti kacang-kacangan, daging atau sayuran.
Yusheng
Yusheng adalah makanan khas Imlek yang terdiri dari irisan ikan laut segar, sayuran, dan saus. Makanan ini dibuat dengan cara digerakkan-gerakkan sebelum dimakan, dan dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal kekayaan dan karier. Proses pembuatannya dimulai dengan memotong ikan laut segar kedalam irisan tipis, kemudian ditambahkan dengan sayuran seperti wortel, kol, bawang putih, dan saus yang terbuat dari cuka, minyak wijen dan rempah-rempah. Setelah itu, makanan ini diolah dengan cara digerakkan-gerakkan sebelum dimakan, diharapkan dapat memberikan keberuntungan dan kesejahteraan.
Jiaozi
Jiaozi adalah makanan khas Imlek yang terbuat dari kulit kue yang dilapisi dengan isi daging atau sayuran. Makanan ini diolah dengan cara digoreng atau dibakar, dan dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal keluarga dan hubungan karena jiaozi dalam bahasa mandarin berarti “dumpling” yang dipercaya dapat menyatukan keluarga dan teman-teman. Proses pembuatannya dimulai dengan membuat kulit kue yang terbuat dari tepung terigu dan air, kemudian dibentuk sesuai selera dan dilapisi dengan isi daging atau sayuran. Setelah itu, makanan ini digoreng atau dibakar sampai matang.
Tangyuan
Tangyuan adalah makanan khas Imlek yang terbuat dari tepung jagung atau tepung beras yang dibentuk seperti bola-bola dan diolah dengan cara dicelupkan ke dalam kuah. Makanan ini dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal kesehatan dan kebahagiaan karena tangyuan dalam bahasa mandarin berarti “soup ball”. Dalam proses pembuatannya, tepung jagung atau tepung beras dicampur dengan air, gula dan garam sampai tercampur rata dan dibentuk menjadi bola-bola. Kemudian dicelupkan ke dalam kuah yang terbuat dari kaldu ayam atau ikan, garam, gula dan rempah-rempah. Beberapa variasi tangyuan juga ditambahkan dengan bahan seperti kacang-kacangan, daging atau sayuran.
Peking Duck
Peking duck adalah makanan khas Imlek yang terbuat dari bebek yang dipanggang dengan cara khusus. Proses pembuatannya dimulai dengan membersihkan bebek dan menghilangkan lemak di dalamnya, kemudian dibersihkan dan dibakar dengan api yang cukup besar sampai kulitnya menjadi renyah dan lembut. Makanan ini dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal karier dan prestasi. Peking duck adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di China.
Zongzi
Zongzi adalah makanan khas Imlek yang terbuat dari daun bambu yang dilapisi dengan tepung beras dan isi daging atau sayuran. Makanan ini diolah dengan cara dibungkus dan diolah dengan cara direbus. Proses pembuatannya dimulai dengan mencampur tepung beras dengan daging, sayuran atau kacang-kacangan, kemudian dibungkus dengan daun bambu yang telah dibersihkan dan diolah dengan cara direbus sampai matang. Dan dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal pendidikan dan ilmu pengetahuan.
Fish
Fish adalah makanan khas Imlek yang dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal kekayaan dan kesejahteraan finansial karena ikan dalam bahasa mandarin dapat diartikan sebagai “abundance” atau “kekayaan”. Proses pembuatannya dapat beragam, seperti digoreng dengan tepung atau dibakar dengan rempah-rempah, ditambah saus yang pas. ikan yang masih hidup seperti ikan hias dapat memberikan keberuntungan dalam hal kesejahteraan finansial.
Longevity Noodles
Longevity noodles adalah makanan khas Imlek yang terbuat dari tepung yang diolah dengan cara dipanaskan dan digulung untuk membuat mie yang panjang. Makanan ini dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal panjang umur dan kesehatan karena panjangnya mie dipercaya dapat memberikan harapan akan panjang umur. Pembuatannya dimulai dengan membuat adonan tepung terigu, air, garam dan gula, kemudian digulung dan dipanaskan sampai matang.
Laba Porridge
Laba porridge adalah bubur yang terbuat dari beragam jenis bahan seperti beras, gandum, kacang-kacangan, buah-buahan dan rempah-rempah. Makanan ini dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal kesejahteraan finansial karena laba dalam bahasa mandarin dapat diartikan sebagai “profit” atau “keuntungan”. Proses pembuatannya dimulai dengan memasak beras atau gandum dengan air sampai empuk, kemudian ditambahkan dengan bahan-bahan lain seperti kacang-kacangan, buah-buahan, rempah-rempah dan gula sampai tercampur rata. Makanan ini diolah dengan cara direbus sampai matang dan disajikan hangat.
Turnip Cakes
Turnip cakes” atau kue lobak. Kue lobak ini terbuat dari lobak parut yang digabung dengan tepung terigu, daging atau seafood, dan rempah-rempah lainnya. Kemudian diaduk rata dan dibentuk seperti kue, lalu digoreng sampai matang. Makanan ini dipercaya dapat memberikan keberuntungan dalam hal kesejahteraan finansial karena dipercaya dapat meningkatkan kekayaan. Kue lobak ini sangat cocok dihidangkan hangat-hangat dan di sajikan dengan saus kacang atau saus pedas.
Dengan menyajikan makanan-makanan ini pada tahun baru Imlek, diharapkan dapat memberikan keberuntungan dan kesejahteraan pada tahun yang baru. Jangan lupa untuk menikmati makanan-makanan ini bersama keluarga dan teman-teman untuk menambah kebahagiaan dan keberuntungan. Selamat tahun baru Imlek
